IL bakery Желатин Халяль 100гр
Нет в наличии
IL bakery Желатин Халяль 100гр
-
Желатин от IL Bakery – это растительный желирующий агент. Применяется для приготовления муссов, желе, джема и фруктовых прослоек в торт. Данный желатин имеет ряд преимуществ: Крепость 220 Блюм Высокая скорость работы Халяльный продукт Мелкая фракция Что же такое “Блюм”? Блюм-это показатель «силы» желатина Чем выше степень Блюма, тем более сильный образуется гель, обладающий светлым цветом и хорошим вкусом. 220 Блюм – это самая высокая степень крепости среди желатинов. Советы: Не рекомендуется нагревать желируемую массу свыше 80С во избежание неприятного запаха. При использовании желатина с некоторыми фруктами и ягодами, такими как – дыня, папайя и банан, стоит помнить, что они содержат энзимы протеазы, которые препятствуют желированию. Нейтрализовать эти энзимы можно прокипятив фруктовое пюре в течение пары минут. Не применять со свежими киви и ананасами, только с пастеризованными. Срок годности 24 месяца
-
Мы рекомендуем да
Похожие товары
Задать вопрос
Заказ услуги
Заказать звонок
Избранное
Товары отсутствуют
Купить в 1 клик
Оставьте данные и наш оператор
свяжется с Вами
свяжется с Вами
Восстановить пароль